酒店用洗菜機(jī)能夠達(dá)到提高蔬菜清洗質(zhì)量的目的，解決現(xiàn)有技術(shù)的不足?，F(xiàn)在大部分蔬菜上表面都會(huì)有肉眼很難分辨的殘留農(nóng)藥或者含有其他有毒物質(zhì)，必須清洗干凈后被消費(fèi)者食用。如果采用長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，會(huì)使有害物質(zhì)融入到蔬菜中；如果使用清洗劑清洗，還需要大量清水再清洗，且容易造成二次污染，因此洗菜機(jī)的使用尤為重要。

無錫蔬菜清洗機(jī)技術(shù)原理：

采購(gòu)氣泡式清洗機(jī)包括機(jī)架及設(shè)置于機(jī)架上方的水池，水池上部設(shè)有進(jìn)水龍頭，底部設(shè)有出水口，水池中央設(shè)有網(wǎng)狀的清洗箱，該清洗箱底部連接有振動(dòng)器，水池內(nèi)側(cè)底部設(shè)有噴氣裝置。微型洗菜機(jī)噴氣裝置包括依次連接的鼓風(fēng)機(jī)、噴氣管和噴氣頭，噴氣頭位于水池底部與清洗箱底部之間。

酒店用洗菜機(jī)能有效除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)。蔬菜原料在其生長(zhǎng)、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過程中，歷經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)，歷經(jīng)工序多，不可避免地會(huì)沾染泥沙、雜質(zhì)等異物，特別是來自地下的果實(shí)，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在，將會(huì)對(duì)產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響，所以必須應(yīng)用菠菜氣泡式清洗機(jī)將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去。

在酒店用洗菜機(jī)制造設(shè)計(jì)清洗工藝及清洗設(shè)備時(shí)，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮：

1.可靠性要求選用的清洗工藝及設(shè)備有穩(wěn)定的清洗質(zhì)量，能達(dá)到所要求的洗凈程。

2.對(duì)待清洗對(duì)象的影響要求在清洗過程中對(duì)待清洗對(duì)象造成的損傷盡可能小，并且不能對(duì)待清洗對(duì)象產(chǎn)生新的二次污染；

3.洗菜機(jī)器利于自然環(huán)境的保護(hù)要求清洗工藝及設(shè)備能夠防止或盡可能減少清洗廢液、噪聲、廢氣等對(duì)自然環(huán)境造成的破壞；

4.效率要求：清洗工藝及設(shè)備具有效率高、節(jié)約勞動(dòng)力的特點(diǎn)；

5.良好的作業(yè)環(huán)境要求所用的清洗工藝及設(shè)備能保持良好的作業(yè)環(huán)境，使工人的健康和安全得到保證；

6.經(jīng)濟(jì)性要求：采用既能達(dá)到洗凈程度要求，成本又低的清洗工藝及要求。