多用蔬菜清洗機(jī)利用高壓泵在水泵中抽水，通過(guò)高壓噴頭將輸送帶上物品進(jìn)行高壓噴淋水系。水可循環(huán)利用。蔬菜清洗機(jī)是通過(guò)動(dòng)力裝置使高壓柱塞泵產(chǎn)生高壓水來(lái)沖洗物體表面的機(jī)器。它能將污垢剝離，沖走，達(dá)到清洗物體表面的目的。因?yàn)槭鞘褂酶邏核謇砦酃?，所以高壓清洗也是世界公認(rèn)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的清潔方式之一。

多用蔬菜清洗機(jī)工作原理：

在含有許多氣泡的液體中，當(dāng)氣泡的液體中潰滅和回彈再生時(shí)，會(huì)產(chǎn)生巨大的瞬時(shí)壓強(qiáng)。當(dāng)潰滅的氣泡靠近過(guò)流的固體邊界是，水流中不斷潰滅的氣泡所產(chǎn)生的高壓強(qiáng)的反復(fù)作用，可破壞固體表面，從而產(chǎn)生氣蝕現(xiàn)象。氣泡在蔬菜表面附近的破裂，近于球形的氣泡隨射流運(yùn)動(dòng)到剛性固體表面附近。由于葉類(lèi)蔬菜清洗機(jī)淹沒(méi)射流在固體表面形成一層很薄的漫流，所以在氣泡與蔬菜表面之間存在的液流的橫向流動(dòng)，使氣泡壁距蔬菜表面近的一端（稱為近壁）較遠(yuǎn)的一端（稱為遠(yuǎn)壁）的液體壓力低，向心運(yùn)動(dòng)速度比較其它部分慢。在氣泡中心向蔬菜表面移動(dòng)式，近壁與蔬菜表面的距離基本不變，為保持動(dòng)量守恒（不考慮液體粘性的影響），氣泡必須做加速運(yùn)動(dòng)，遠(yuǎn)壁向內(nèi)凹進(jìn)，靠近近壁，近壁被穿透形成速度很高的微射流，這種微射流指向蔬菜表面，其破壞和沖蝕能力很強(qiáng)。通過(guò)計(jì)算和實(shí)測(cè)得出，游移型氣泡潰滅時(shí)，靠近固體壁面處的微射流速度可達(dá)70~180MPa。這么高的動(dòng)壓力可以完全清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以縮短清洗時(shí)間。而且，這僅僅是一次微射流作用于蔬菜表面的壓力；當(dāng)水中氣泡不斷產(chǎn)生、增長(zhǎng)、破滅時(shí)，則商用果蔬清洗機(jī)氣泡潰滅的沖擊壓力連續(xù)不斷作用到蔬菜表面，有效的清除蔬菜表面的污染物。

氣泡果蔬清洗機(jī)清洗流程：

物料放置于輸送帶上，首先利用噴淋系統(tǒng)噴出的高壓水流，對(duì)物料進(jìn)行粗洗，使物料上帶有的毛皮、泥沙等污物脫離后落入下面的水槽區(qū)，物料在輸送帶的帶動(dòng)下逐漸移動(dòng)到下一工作區(qū)域，再經(jīng)過(guò)高壓噴淋清洗，徹底去除表面的污物，最后經(jīng)過(guò)常壓清洗，使物料清洗地更徹底，更完全。工作過(guò)程中，多用蔬菜清洗機(jī)進(jìn)水管和噴淋水管始終供水，并且各級(jí)水泵用水實(shí)現(xiàn)分級(jí)過(guò)濾、分級(jí)利用、循環(huán)供水，有效地節(jié)省了生產(chǎn)成本，最后水箱內(nèi)的污水排出設(shè)備，進(jìn)入污水回收池。